1、先把煮熟的螃蟹的八隻腿剪下來，再把大腿剪下來。
2、用小腿頂出大腿裡的肉，滿滿的螃蟹肉就可以吃瞭。
3、再把螃蟹的肚臍取下來，肚臍上那根長長的蟹腸是不能吃的。
4、再打開螃蟹的蟹貝殼，把蟹貝殼裡的蟹胃清理出來，蟹胃呈三角形是不可以吃的。
5、再取蟹腮。螃蟹兩邊像毛毛蟲一樣的東西是過濾水裡的臟東西的腮，不可以吃。再下面像三角形一樣的白色是螃蟹的肺，也是不可以吃的。
6、附在膏上的一層膜寒性較重，建議不要吃，然後就是下邊六角形的蟹心，寒性級重不可以吃，取出之後再吃。
7、最後把留下的腿順著紋路掰下來，這樣卸下來的蟹肉是一整顆的，去掉外殼就是一塊完整的蟹肉。
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