巧克力怎麼做簡單做法 巧克力的禁忌

1、巧克力怎麼做簡單做法：

（1）黑巧克力用刀切碎，這樣是為瞭加熱融化的時候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛瞭水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入，一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。

（2）溫度到瞭，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右，然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間，融化好的巧克力，是亮晶晶的。

（3）把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡，收尾的時候掐一下，就OK瞭。入瞭模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平瞭。

2、巧克力的禁忌：

巧克力的熱量是非常高的，所以兒童最好少吃巧克力，不利於他們的生長發育。

巧克力所含有的糖分比較高，容易導致齲齒的發生，所以吃完巧克力一定要及時的漱口。另外，對於糖尿病患者最好謹慎食用巧克力，如果一定要吃的話，最好吃專供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。

女性在經期的時候，最好少吃巧克力，否則會加重痛經、經期煩躁、乳房疼痛等經期不適癥狀。