怎麼做豆腐圓 豆腐圓的做法

1、材料：豆腐、豬肉、魚。

2、調料：花生、蔥等。

3、豆腐買回來後放到幹凈的籃子裡晾幹表層的水分，然後放到大盤子或幹凈的盆裡捏成漿狀，註意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的漿狀；

4、餡料，豆腐圓的餡料非常講究，首先把豬肉肥的部分拿出來煉油，油渣備用；其次把魚肉用油炸香，備用；第三把花生放入油鍋釀熟；最後像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚、花生、蔥剁碎成餡備用；

5、用手抓一團鴨蛋大小的豆腐漿，在中間做個窩，把餡料放進去，註意不要放太多，然後在用一點豆腐漿把餡料蓋上，握成團，在兩個手掌之間翻一下，保持兩邊扁平四周成圓狀；

6、把做好的豆腐圓放到幹佈上瀝幹水分，然後取下來放到油鍋上煎熟，記住要把兩面都煎成金黃色即可。