做鯉魚籽的方法 紅燒魚籽的做法

1、食材準備：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥薑蒜末各適量。

2、魚籽清洗好，註意不要弄破外面的薄皮。

3、鯉魚洗凈切塊，蔥薑蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兌好汁。

4、鍋內油熱後放魚和魚籽，分別煎一下，然後盛出備用。

5、爆香蔥薑蒜片，出香味後把魚和魚籽放進去，倒入兌好的汁，大火煮開後，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以瞭。

6、中途不要翻面，如果覺得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。