1、豬肘刮洗幹凈，順骨縫劃切一刀。
2、放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨。
3、放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯。
4、放入大量蔥節，薑，紹酒在旺火上燒開。
5、雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴。
6、然後移到微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止。
7、吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中。
8、也可蘸醬油味汁吃。
即食肘子怎麼處理 處理即食肘子方法
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