1、豬蹄後蹄比前蹄好吃。因為前蹄的運動量比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不太好，吃起來有些幹巴巴的，所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。
2、豬蹄洗凈，焯水後撈出備用，黃豆浸泡一夜備用。
3、砂鍋加水煮開，將豬蹄放入砂鍋中，放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗。
4、大火煮開後轉小火燉40-50分鐘。
5、加入鹽和雞精調味，再煮5分鐘，盛出即可。
一般買豬蹄是買前蹄還是後蹄 燉豬蹄做法
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