延吉冷面怎麼做

1、準備好食材。冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿卜絲適量、火腿3片、辣白菜30克。

2、首先準備好原材料，燒開水，先把冷面用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿卜切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。

3、燒開水後，將冷面均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒後撈出，放入冰水裡鎮涼。

4、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌勻，接下來將冷面瀝幹水後放入碗中。稍微拌開。

5、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷面上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水。

6、根據個人的口味，淋上辣椒油即可。

另外冷面的湯汁可以提前調好放入冰箱，而且湯汁裡還能夠浸泡黃瓜，薑，蘋果以及白梨的切片，更能提味。調好的冷面喜歡吃辣的還能夠加入韓式辣醬。