1、食材、糯米粉280g、粘米粉120g、開水適量、芝麻粉100g、白砂糖50g。
2、先將糯米粉，粘米粉混合均勻。
3、倒入剛剛燒開的開水。要緩緩的倒，水不用太多，用筷子拌勻沒有幹粉為止。
4、放至手能適應的溫度開始揉面。手上要上生糯米粉，防粘。面板上也撒些粉，揉至面光。
5、揉成長條狀後，分成等份的小擠子。用手按扁，慢慢用手調整到圓一些，不用太大直徑大約5至7厘米，按成中間厚，外邊略薄的面餅皮。
6、將熟芝麻粉和白砂糖混合拌勻。然後舀一勺芝麻粉到面餅皮上，像包包子一樣包起來，收攏收口，按扁。調整成圓形。依次做完。
7、最好兩人做，一人做粿，一人烙粿，不然容易幹裂，如果沒有幫手就隻能先做幾個，然後先烙幾個自己一人做小擠子也不能全切完，做幾個切幾個。
8、不粘鍋，鍋裡不用放油，直接烙，小火烙，表皮微黃，粿中間起鼓就好瞭。
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