1、烹飪後用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。
2、把水燒開。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達到沸點。
3、用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時保持水沸騰。
4、把臟水倒進水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開火。
5、打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。
6、在鐵鍋表面塗上一層油脂，例如植物油或起酥油。
7、把鍋放在一個陰涼幹燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽。
如何正確清洗精鑄鐵鍋 正確清洗精鑄鐵鍋的方法
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