1、將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復壓制成泥；
2、豬板油切塊，熬成化油；
3、冰糖用開水化開待用；
4、菠菜壓榨出菠菜汁待用；
5、白糖加水泡制出水備用；
6、炒鍋洗凈置火上，鍋熱後入化油燒熱；
7、下豆泥微火翻炒；
8、待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀；
9、裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。
如何做蠶豆羹 這種做法最適合新手
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