菠蘿雞的傢常做法 菠蘿雞的烹飪方法

1、材料：雞翅中300克，菠蘿適量。調料：鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯。

2、將雞翅中清洗幹凈，並用廚房用紙吸去多餘的水分。

3、菠蘿洗凈，切成小塊。菠蘿不要放得太多，否則會變得很酸影響口感，這個菜主要還是以咸鮮為主，有少許酸甜的味道。

4、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入雞翅中，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然後取出控油。

5、鍋內留底油，加入白糖，炒至溶化並轉金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開，加入菠蘿塊，轉小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤瞭。