1、豬腳買回來,要買豬蹄部位的。豬腳洗幹凈,刮幹凈毛,斬成一小塊。
2、放入鍋裡煮。水要沒過豬腳兩厘米這樣,不用放鹽,什麼料都不用放。直接清水煮。時間約二十五分鐘。
3、二十五分鐘時間到,就把豬腳撈起,放到水龍頭下沖洗。一定要洗到一點油花都沒有。把油都煮出來,然後再撈起沖洗。
4、洗幹凈豬腳滴幹水後,做醃制的調料,所用的調料:半碗醋,兩湯匙鹽,兩湯匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三個。
5、把調料倒到豬腳上拌好,然後倒入涼開水,正好沒過豬腳就可以瞭。把豬腳蓋好放入冰箱醃十二小時。
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3、二十五分鐘時間到,就把豬腳撈起,放到水龍頭下沖洗。一定要洗到一點油花都沒有。把油都煮出來,然後再撈起沖洗。
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