1、食材：芥菜1棵，生薑末少許，花生油適量，食用鹽少許。
2、將買回來的芥菜剝開，認真清洗葉子。
3、將清洗幹凈的葉子晾幹水分之後，用菜刀切成小段，放在菜籃子裡備用。
4、準備好生薑，並且將生薑切成末備用。
5、大火燒旺炒鍋，加入花生油和食鹽，將生薑放進去炒香。
6、爆香生薑之後，再將切好的青菜倒進去，快速地翻炒幾下。
7、直至芥菜葉子變軟之後，加入少量的水，蓋上蓋子大火煮1-2分鐘。（芥菜的莖比較難熟，所以要加點清水進行煮）
8、再出鍋之前再撒些花生油，翻炒均勻即可出鍋！
鮮芥菜怎樣炒好吃 鮮芥菜怎麼炒味道才更鮮美
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