1、紅豆快速煮爛的方法：提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兌入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裡，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。
2、紅豆營養成分含量：紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質２１~２３％，脂肪０.３％，碳水化合物６５％。
紅豆快速煮爛的方法 紅豆營養成分含量表
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