1、青辣椒洗幹凈表皮，在一邊開一刀取出辣椒仔。註意：一定要將辣椒仔清除幹凈，包括白色那條膜。清理幹凈後整個青椒不能留一點白色。
2、用洗菜盤裝適量水，往水裡放一勺鹽，攪拌至鹽完全融化。將辣椒放進鹽水裡浸泡30分鐘以上。
3、這樣處理過辣椒辣度可以降低50％以上，口感比較柔軟。況且吸飽瞭水份，吃起來格外鮮嫩可口！如果還嫌辣，可以多換幾次鹽水。每換一次鹽水，辣味都會降低一些的。
羊角椒怎麼做不辣 具體做的有什麼技巧
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