1、茶葉忌接觸異味:由於茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物,使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣,能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品,如煙草、油脂、化妝品、醃魚肉、樟腦等混放在一起,無需多時就會被污染,從而嚴重影響茶葉的品質。
2、茶葉忌承受光照:茶葉的自動氧化快慢與茶葉本身的含水量的高低、外界溫度、光線和氧化密切相關。光線除瞭促進茶葉色素氧化變色以外,還能使茶葉中的某些物質發生光化反應,產生一種令人不愉快的異味,即通常所說的“日曬味”。
3、茶葉忌久露空間:茶葉長時間暴露在空間,由於在光和空氣的作用下,內含物質發生自動氧化分解、揮發和縮合等反應,使茶葉香氣散失、品質變劣,甚至吸附各種異味。由於任何空間都有存在相對濕度,幹燥的茶葉自然會吸濕還潮。
以上就是茶葉保存的註意事項是什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。