1、首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿卜,將白蘿卜清洗幹凈。
2、清洗幹凈以後直接帶皮切成薄片,全部切好以後裝進碗裡面,撒上一些鹽攪拌均勻。
3、用鹽醃一下白蘿卜。用鹽醃好以後,將碗裡面多餘的水分倒出去,然後放入白醋,醋應該要沒過白蘿卜的一半。
4、加入小米辣椒或者紅辣椒,還可以放一點大蒜。可根據個人的口味酌情添加。
5、放入冰糖和香油,冰糖放入一點即可,然後攪拌均勻,就可以蓋上保鮮膜放入冰箱,大概冷藏一個晚上就可以開吃。
以上就是醃制最爽口蘿卜的方法瞭,另外大傢要是想酸味或者是辣味更加的重一些,那麼可以適當的延長醃制的時間,味道就會更濃。