1、基圍蝦:蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2、對蝦營養價值:對蝦作營養菜肴的食法頗多。它殼薄、肉肥、味道鮮美,除可鮮食外,亦可加工成蝦幹、蝦片和罐頭等食用。作營養菜肴的鮮食方法有白灼蝦、椒鹽蝦和炸蝦球、炒蝦片、烹蝦段、氽蝦湯及鮮蝦餛飩、鮮蝦水餃等數十種,味道均很鮮美誘人,是人們喜愛的營養保健食品。