吃松茸的禁忌 吃松茸的註意事項

1、忌與軟甲殼食材搭配食用，松茸中含有多種維生素，尤其是維C和維E的含量較高，維C在與軟甲殼食材搭配時，會與其中的砷類物質相互反應，形成三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜，會對人體肝臟產生負面影響。

2、忌與高脂食材搭配，松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。所以在食用松茸的時候最好以清淡為主。

3、忌與高鈣食材搭配，松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。