生菜魚粥竅門 生菜魚粥的做法

1、材料：小海魚、大米、生菜、薑絲、香菜、蔥花、冬菜。

2、燒熱油鍋放入已經用鹽、胡椒粉醃過的小海魚。

3、煎至幹水打開鍋蓋放入薑絲。

4、註入半鍋清水大火煮沸，煮至魚湯奶白熄火。

5、然後將小海魚裝入煲湯袋裡，打好結。

6、大米用油鹽醃過之前放入壓力鍋內。

7、把裝小海魚的煲湯袋也一同放入。

8、倒入魚湯，水不夠需另加適量蓋上鍋蓋大火煮沸至壓力鍋排氣熄火。

9、壓力鍋內氣排清之後打開鍋蓋取出煲湯袋，（如魚肉沒完全煮爛可挑些出來放入鍋內）。

10、繼續煮沸壓力鍋內的粥，然後把切成絲的生菜加入。

11、調入少許鹽、胡椒粉熄火，最後放入香菜、蔥花，吃的時候再按個人口味加入冬菜。