怎麼泡發海參 泡發海參的方法

1、先將幹海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，別碰掉海參上面的刺。

2、找一個無油幹凈的密封盒，將海參放入密封盒中，將純凈水沒過海參表面3cm即可。

3、用便紙條標記下時間以便記住更換水的時間~放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

4、大概泡到12小時的時候，我們把盒子從冰箱中取出，水的顏色有些渾濁，海參也稍微大瞭一點點。我們將臟水倒掉，再倒入新的純凈水沒過海參表面3cm。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。

5、經過24小時的泡發，海參表面已經軟瞭些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海參剪開，打開後，清理海參筋，隻需把海參頂端的牙狀物摳掉哈，然後用純凈水沖洗幹凈。

6、鍋中倒入純凈水煮開，放入處理幹凈的海參，水還是要沒過海參表面3cm。用中下火煮約30分鐘左右。

7、把煮好的海參放在密封盒裡靜置冷卻，然後倒入純凈水，依舊是水要沒過海參表面3cm。

8、標記下時間，放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，在這48小時，我們要換2-3次水。海參就泡發好瞭。