1、先將肉片中加入鹽，料酒和生粉等調料。
2、攪拌均勻後將肉片醃制十分鐘。
3、將菱角從中間破開，一分為二準備好。
4、將切好的菱角放入鹽水中浸泡；將黃瓜和胡蘿卜切成菱形塊備用。
5、將鍋燒熱，放入少許油，加入大蒜片翻炒。
6、翻炒出香味後下入肉片繼續翻炒。
7、待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒。
8、翻炒幾下後加入黃瓜翻炒，並加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤，撒上小蔥即可。
怎麼做菱角炒肉 菱角炒肉片的做法步驟
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