糯米肉丸子怎麼做 需要蒸多久呢

1、糯米淘洗幹凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝幹水分放入碗中備用。

2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水淀粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝幹水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿瞭糯米，看不見肉餡為止。

4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。