1、冬季飲用“三宜”。
酒款：宜選擇幹紅或加強酒。冬天選擇酒，最適宜的酒種莫過於幹紅或者加強葡萄酒瞭。一方面，從口感來說，這些種類的葡萄酒較之幹白來說更為濃鬱飽滿，所含營養物質也更為豐富，能更好地為人們提供冬季所需熱量。另一方面，從侍酒溫度來說，幹紅較之幹白一般也較高，故而更適宜冬季飲用。此外，從配餐方面來看，冬季人們的飲食多以牛羊肉等紅肉及濃鬱風格的餐食為主，這些食物搭配幹紅可謂是不二選擇。
侍酒溫度：宜稍高於夏季酒溫。酷愛葡萄美酒的朋友們都知道，葡萄酒在夏季的最適宜酒溫為8—14攝氏度，而寒冷的冬季如果也按此溫度來侍酒的話，葡萄酒恐怕會成為許多愛好者的“傷胃兇器”。所以，冬季飲酒時，可以將侍酒溫度稍微調高一些，以避免過低的酒溫對胃腸道造成不適。其實，德國、法國、奧地利、意大利等國很流行將葡萄酒在冬季加熱來飲用。
酒量：宜適量飲酒。季的低溫寒冷本就容易引發胃腸道不適，再加上冬季裡節日繁多，令人們在觥籌交錯的酒局後，往往成為瞭醫院床上的“不速之客”。所以，冬日裡飲酒更應註意適量，一般來說，每天0.4-0.5升葡萄酒就可為人體提供足夠的熱量瞭。
2、冬季飲用葡萄酒“三忌”。
忌空腹飲酒。人們都知道“空腹飲酒危害大”，而在冬天空腹喝酒的危害就更大瞭。冬天是各類尤其是腸胃的潛伏期和敏感期，在未進食的前提下，即使是飲用少量葡萄酒，人也很容易醉倒，胃腸道所受刺激也更大，患高血壓的風險也大大增加。
忌與咖啡同飲。《美酒加咖啡》這首歌曲想必曾成功吸引瞭很多人將葡萄美酒兌加咖啡吧。其實，葡萄酒並不適宜與咖啡同飲。葡萄酒與咖啡使心跳加速、血液循環加快，如果二者同飲，會對心臟造成雙倍傷害。
忌酒後立刻洗澡。不管冬季還是夏季，飲酒後都切忌馬上洗澡，因為酒後洗澡會加速人體內葡萄糖的消耗，從而引起體內血糖濃度降低，體溫快速降低，進而造成身體不適甚至危及健康。
