1、鴨子切成塊，甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開。冬筍切片，雲腿切片。
2、鴨子和甲魚用蔥、薑、料酒淹過。
3、原鍋上火註入油，煸蔥、薑、蒜、放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚，大火開鍋後打去浮沫，改小火，放香菇、筍片。
4、燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿，待甲魚能脫骨時嘗味放味精收汁，見汁濃放香油。
5、鴨燉甲魚裝盤即成。
鴨燉甲魚做法 甲魚燉老鴨怎麼做好吃
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