1、將酵母放入100g的溫水，溫水約30度左右，攪拌均勻待用。註意：一定為溫水，如果水溫太高會殺死酵母。
2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。
3、將泡打粉喝面粉過篩混合形成窩形，加入酵母水，糖水搓勻，形成條形，待發酵20分鐘左右。
4、發酵時，用保鮮膜包住，以免面團表面發硬，發酵時間不要太長，以免面團變酸。
5、發酵之後，就可以用搟面幹搟面團，要多搟，把面團裡的空氣搟出來，這樣的饅頭才又松又軟。
6、搓成一條團狀，就可以用刀切成形狀大小一致的小面團瞭，放入開水鍋中蒸15分鐘左右就可以出鍋瞭。
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