1、首先，把芥菜洗幹凈，然後切成小段，再在鍋內倒入適量的油，放入薑片和大蒜爆香。
2、等油熟瞭之後，就是薑片和蒜會變色，倒入適量的芥菜，進行翻炒，倒的時候用鏟擋住油，以免濺起來。
3、倒入芥菜後，開大火，翻炒，把芥菜翻炒均勻之後，大概1分鐘左右，倒入適量的鹽。
4、倒入鹽之後再進行翻炒，對於一些不能吃鹽太多的人來說，可以按個人適當減少。
5、翻炒一會兒之後倒入少瞭點的水，倒入的水應該是涼水，如果是熱水會影響味道。
6、然後等水燒開，開鍋大火煮一會兒之後，再嘗下味道，蓋上鍋煮個1分鐘多就可以出鍋瞭。
以上的做法步驟也是很簡單的，要是網友們想要嘗試一下芥菜的話，不妨使用以上的辦法。
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