1、韭菜建議選細條的，細條的味道會比寬葉的更濃鬱些，做餃子餡最合適瞭。
2、豬肉要選這種7瘦三肥左右的梅頭肉，剁出來的肉餡會有嚼勁些。
3、再準備一小碗涼開水，分幾次倒進餡裡用筷子按一個方向不停攪拌，直到菜肉不分離即可。放涼開水的目的可以讓餡多汁。
4、攪拌好的韭菜肉餡。
5、包餃子，可以湯煮也可以蒸餃。
韭菜餃子怎麼最好吃 韭菜餃子怎麼做好吃
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