1、小魚幹用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝幹水。
2、熱鍋下油，放入薑片，幹紅辣椒炒香，下小魚幹，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
小魚兒醬怎麼做 魚醬做法
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