1、做法一:土茯苓老龜湯。土茯苓切片,草龜洗凈,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片;鍋內燒水,待水開時,下入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起沖凈;把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時;加鹽調味,再煲20分鐘即可。
2、做法二:冬蟲夏草龜湯。冬蟲夏草15克,川芎5克,淫羊藿10克,肉蓯蓉12克,土茯苓15克,草龜1隻約300克;把全部用料洗凈放入鍋內,放適量清水,文火煮3小時,調味即可。
3、做法三:杜仲龜湯。將杜仲放入鍋內,加入適量的清水,置小火上煎煮去渣取其濃汁,放入烏龜肉和料酒一起燉至熟,撒入精鹽,淋入香油即成。