1、石斛的莖是作為藥用的，因為石斛的種類有很多種，所以每一種的種類和功效都是不一樣的，其中鐵皮石斛是功效最好的。它可以治療口幹煩渴、胃痛幹嘔、虛熱不退或者是腰膝酸軟等癥狀。
2、石斛的好處
（1）增強免疫力
石斛裡面是含有一種多糖類物質的，這種物質是能夠起到增強人免疫力的，這種成分能夠促進巨噬細胞吞食的能力，從而提高自身的免疫力。
（2）降低血壓
高血壓的患者經常會服用這類中藥材，主要是裡面含有石斛堿，植物堿這種物質是能夠起到降低心率和血壓的作用。並且似乎當中還有一些物質是能夠溶解血栓預防動脈硬化的，是一種很好的養生和預防疾病的中藥材。
（3）護肝明目
經常服用石斛是能夠起到預防老年人眼睛方面的疾病。
（4）抗腫瘤
它能夠起到抗腫瘤的作用其實還是裡面含有多糖類物質，這種多糖類物質能夠提高身體的免疫力同時就能夠對抗身體惡性病變的細胞，能夠起到殺死它們的作用，所以提高瞭患者的生存幾率。
（5）抗衰老
石斛是被稱作仙草，那是因為它能夠起到抗衰老的作用，裡面有很多的微量元素是能夠幫助身體清除自由基，達到瞭抗衰老的作用。
（6）滋陰養胃
似乎這種物質是非常好的中藥材，它能夠抑制幽門螺桿菌的成分，所以會對胃產生很好的保護作用，能夠幫助消化。
