1、主料：西葫蘆1根、紅蘿卜1根、面粉100g、雞蛋2個。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、花椒適量、調和油適量。
3、將洗凈的筍瓜切成絲備用。
4、加入少量的胡蘿卜絲和大蔥絲。
5、加入鹽，白胡椒，味精等調料攪拌均勻並醃制五分鐘。
6、加入兩個雞蛋在裡面。
7、加入適量的面粉。
8、再加入適量調料拌成稀糊狀。
9、在鍋中燒上一些油，將模具放入油中燒熱一下，油燒至六七分熱的時候將筍瓜糊倒入其中。
10、煎至定型後，取下模具，再同樣方法做下一個。
11、將雙面煎成金黃色撈出放在廚房紙巾上吸油。
12、擺在盤中就可以享用啦。
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