1、將小蔥切成蔥花。
2、把大蒜切成末。
3、切去板豆腐上下兩面的硬皮。
4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5、在盤子上鋪一層面粉。
6、放上豆腐。
7、撒一層面粉拍勻。
8、熱鍋起油，大火燒熱後轉小火。
9、將豆腐裹上蛋液。
10、將豆腐放入鍋中。
11、轉中火將豆腐的兩面煎成金黃色。
12、撒上蒜末爆出香味。
13、淋入黃酒和生抽。
14、加入鹽、白糖和少許高湯。
15、燒至湯汁沸騰，醬豆腐輕輕翻面。
16、起鍋前，淋上麻油。
17、撒上蔥花即可。
18、一份美味可口的鍋塌豆腐制作完成。
鍋塌豆腐的做法 鍋塌豆腐怎麼做
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