1、先將解凍好的蝦仁剔除蝦線,加入少許食鹽,少許胡椒粉,加入一些料酒,攪拌均勻醃制。
2、將芹菜去皮,鍋中加入少許糖,少許油,水開後將芹菜下鍋,焯熟後撈出瀝幹,再將胡蘿卜下鍋,過熱水即可。
3、蝦中加入淀粉和檸檬汁,起鍋倒油,將蝦仁下鍋,炒至變色,撈出即可,薑末下鍋,下入芹菜,斷生後將蘿卜和蝦下鍋炒熟完成。
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2、將芹菜去皮,鍋中加入少許糖,少許油,水開後將芹菜下鍋,焯熟後撈出瀝幹,再將胡蘿卜下鍋,過熱水即可。
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