1、將雪裡紅去掉老葉、大根，放置在陰涼處晾曬1-2天，放蔫後準備醃制。
2、醃制之前，要摘除黃葉，留下鮮嫩的雪裡紅，找一個合適的容器，清洗幹凈，不能有任何臟東西和異物。
3、把雪裡紅放進容器內，再放入適量的食鹽。雪裡紅與鹽的比例是10：1或10：2。大約醃制10天後即可食用。
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