1、浸鹽水。將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾幹即可使用。
2、塗上油。買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸幹後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
3、把砧板浸在水裡。讓砧板充分濕透，把裂縫減小。
4、用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊。利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
砧板要長期保濕，使用完畢洗幹凈，在上面鋪一條幹凈的濕毛巾保濕。
菜板裂縫怎麼處理
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