1、材料：朝天椒、鹽、高度白酒、蒜末、白糖、蒜
2、將朝天椒去根後，洗凈後曬幹水分。
3、將辣椒切碎、大蒜切碎，加入鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。
4、將攪拌好的辣椒放入無水、無油且幹凈的密封罐中。
5、放在陰涼幹燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用瞭。
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