1、看形狀：紅薯淀粉曬幹過後的天然形狀是無規則的顆粒，不容易摻假。如果被打磨成瞭粉末，就很容易摻雜進其他的東西進去，都是粉末，這就很難辨別真假瞭。所以買紅薯淀粉還是買顆粒狀的。
2、聞氣味：質量好的紅薯淀粉，聞著是有一股淡淡的紅薯氣味，不會有其他的異味。自己在傢裡用傳統的方法做的紅薯淀粉，打磨出來的粉漿是要經過一夜沉淀的，這過程可能會產生輕微的發酵，這樣做出來的紅薯淀粉會有那麼一點酸味，這味道和蒸饅頭發酵過程中產生的酸味相同，是有機酸，不影響身體健康，而且酸性很淡，是不影響食用效果和食物的味道的。如果紅薯淀粉的酸味很重，或者是有其他的異味，這樣的淀粉還是不要買瞭比較好。
3、看顏色：純紅薯淀粉的顏色可以是灰白色的，也可以是潔白的，顏色越白的紅薯淀粉純度就越高。
以上就是對於紅薯淀粉怎麼看真假的介紹，網友們明白瞭嗎？
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