1、食材：香菜20克、鯽魚1條、老抽10克、鹽10克、豆瓣醬10克、辣椒10克、麻椒20克。
2、薑絲10克、蔥絲10克、蒜10克、油10克，蒜切片，香菜切段，鯽魚打花刀，鍋中倒油。
3、油熱放入鯽魚，炸至兩面金黃，放入薑、蒜、蔥、辣椒、麻椒、老抽、豆瓣醬、鹽、加入適量的清水燜煮，小火收汁裝盤，撒香菜即可。
豆瓣魚的川味做法 川味豆瓣魚的做法
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