1、首先海參體表有一層看上去不幹凈的一層滑滑的膜，這層滑滑的膜是海參的皮膚，隻需專要把其體表上的屬雜質沖洗幹凈即可。
2、除瞭海參皮膚，海參的內臟也需要清洗幹凈，具體的方法是將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗幹凈即可。要註意：海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富！
3、海參沙嘴的處理其實也不難，用剪刀沿“牙齒”的底部將沙嘴整體剪下來即可，註意在操作過程中不要將沙嘴弄破。如果操作熟練的人，用拇指輕輕一推就能將沙嘴去掉，這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。
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