自己做魚露的方法 自己在傢做魚露的方法

1、制作魚露的用料：魚骨、生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡蘿卜。

2、將魚骨切段，香菜切段，胡蘿卜切厚片；鍋內放水燒開依次加入切好的魚骨、香菜和胡蘿卜(切記不能蓋鍋蓋)，煮好湯汁後把這些撈出來，把湯汁過濾一下。

3、把過濾好的湯汁倒入鍋內依次加入生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉和香油熬煮開。用勺子把浮沫撇幹凈後蓋鍋蓋煮五分鐘就好瞭。

4、以上就是自己做魚露的方法。