1、準備食材：生薑片，大蒜子，大蔥，花椒，牛肉，番茄。
2、牛肉切丁，番茄一整顆洗凈待用。
3、將牛肉焯下水，水開撈出。
4、熱鍋涼油，倒入生薑片，大蒜子，大蔥，花椒，爆香配料後放入焯好水的牛肉翻炒片刻。
5、放冷水，將一整顆番茄放入鍋中，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
6、出鍋前放鹽，少量雞精，即可。
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