1、首先在市場上買來豬耳朵用鹽和白醋搓洗若幹次，去掉腥味。
2、然後用水開後燙一下，目的還是為瞭去掉腥味。
3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、薑塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
5、撈出放涼後切成片，切的時候要註意刀的角度問題，先橫著切成長條寬度適中,然後順著豬耳朵線條長的方向切成細絲,把刀斜著切就能切成大薄片。
6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
7、放入冰箱冷藏，涼透。
豬耳朵怎麼切 切豬耳朵的方法
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