1、工作原理。電磁爐的工作原理其實就是非常簡單的電磁感應現象，簡單的來說就是交變電流在通過線圈的時候，通過生產方向不斷發生改變而形成交變磁場，在這樣的內部就會形成蝸旋電流，緊接著就會使溫度升高，從而實現食物加熱。其實這樣的原理在生活當中的使用還是非常多的，也非常普遍。
2、優點。電磁爐本身具備的優點非常的多，首先它的加熱速度很快，在15秒之內溫度能夠達到300°以上，跟油爐或者是燃氣爐比較起來，這個速度快多瞭，其次他非常的節能環保，鍋體自身能夠發熱，但是卻很好的減少瞭熱量傳遞過程中的損失，熱效率能夠達到80%甚至是95%以上。再者不得不提的一點就是它的功能多樣性，電磁爐能夠用於炒，涮，蒸煮，燉等各方面，這樣的一個簡單的電磁爐基本上能夠取代煤氣灶，而且還能夠更加的環保。
3、清潔。電磁爐的清潔方式還是非常簡單的，因為采用的是電加熱，因此沒有所謂的廢氣污染或者是燃料殘渣，所以在清潔的過程中非常的簡單，就算用上瞭很多年還是能夠保持原本光鮮亮麗的外表，使用之後直接用水一沖，然後再一插就可以啦，本身沒有煙熏火燎的痕跡，所以非常的方便簡單。
4、安全性。電磁爐跟煤氣是完全不一樣的，它不會產生所謂的煤氣泄漏，同時也不會產生明火，因此所謂的一些事故誘因都能夠閉角，安全性能上面絕對會比其他的要好的多。
整體上來說，電磁爐工作原理還是非常簡單，而且通俗易懂，本身也隻有幾斤重，拿上這樣的一個設備到什麼地方去都不成問題，隻要有電源就可以安全進行使用，結構很簡單，維修也非常方便。
