1、土豆洗凈,放進湯鍋中,加入1小勺鹽、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙簽紮透即可撈出;
2、帶土豆稍微冷卻後,去皮,用搟面杖壓碎,也可以放在保鮮袋中用重物碾碎;
3、壓土豆泥時一定要耐心,保證沒有顆粒。加入一小塊黃油,用土豆泥的餘熱將其充分融化後,攪拌均勻;
4、加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千萬不能加多哈,或者改用奶粉則更好些,一定要保證土豆泥的粘性,不能含水分過多;
5、用搟面杖順鎮一個方向攪拌,直到土豆泥上勁兒,用手能做出造型即可;
6、平底鍋塗上一層薄薄的黃油,小火慢慢烘烤至表面微黃,用紙巾吸掉多餘油即可。