赤小豆怎麼吃 紅豆卷子就很好吃

1、食材：

紅小豆80g、糖50g、去皮山藥150g、面粉250g、溫水80ml、酵母3g。

2、方法：

（1）首先把紅小豆洗幹凈，泡水12小時。

（2）泡好的紅小豆加入30g糖煮至軟熟，攪拌均勻，備用。

（3）山藥去皮切塊蒸熟。

（4）把蒸熟的上藥放碗中，加入20g糖，搗成泥。

（5）碗中倒入面粉，山藥泥，酵母粉，加入溫水，揉成面團。

（6）揉好的面團，蓋上保鮮膜，等它醒至2倍大。

（7）醒好的面團，搓條，再切成小塊。

（8）把小面團搟成稍微厚點的餅皮。

（9）搟好的餅皮包上適量的紅豆收口，再搟成橢圓形的圓餅。

（10）把包好搟好的圓餅輕輕卷起來，依次放進蒸籠內，再次醒發至體積明顯變大。

（11）冷水上鍋開大火，蒸15分鐘即可。