正宗熬肉方法 熬肉的正宗方法

1、原料：豬肉、生薑、蒜子、醋、花椒、桂皮、八角、鹽、味精、醬油。

2、先將豬肉用溫水清洗兩遍，清洗之後把豬肉上的肥肉和瘦肉部分用刀分開，然後分別剁成肉末，放在兩個碗中。

3、再將之前準備好的生薑和蒜瓣剁成碎末，然後加熱炒鍋並放入肥肉的肉末，將肥肉翻炒至出油，出油後放入生薑和蒜瓣。

4、再次翻炒鍋中的肥肉和生薑等，然後倒入瘦肉的肉末，同時倒入鹽和一些料酒，料酒需要把肉末完全淹沒，然後再翻炒幾分鐘。

5、翻炒後蓋上鍋蓋，用中小火來燉肉末，直到料酒快被熬幹時，打開鍋蓋，不停地翻炒肉末，以防肉末黏在鍋邊。

6、最後放料酒完全被熬幹時可以放一點醋在炒好的哨子肉的表面，根據個人的喜好，還可以添加一些其他的調料，然後再放到碗中就可以瞭。