1、將魚洗凈，切成塊；加料酒醃制五分鐘，加淀粉抓勻。
2、將豆芽和上海青洗凈備用；將薑蔥、蒜、幹辣椒處理好。
3、將薑蔥蒜入鍋炒香，再撒入少量花椒炒出辣麻味。
4、下豆瓣醬、幹辣椒爆炒炒香，再下魚塊煎一下。
5、加水煮開；將豆芽和上海青也下入鍋裡；調味後煮熟即可。
水煮魚塊正確方法 水煮魚塊正確方法介紹
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