1、食材：河魨魚幹、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、幹辣椒、蔥薑蒜。
2、鍋中加入適量的水，放入薑片、肉或排骨，大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝幹水分。
3、河豚魚幹放入溫水中泡發至軟。（大概半小時左右）
4、泡軟過後的河豚魚幹剪成菱形的小塊和蔥蒜備用。
5、鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，幹辣椒。
6、之後加入焯水瀝幹水分的排骨煸炒，之後加入適量料酒，大火燒開。
7、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖11.加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鐘。
8、之後加入剪斷的河豚魚幹，繼續小火慢煲1小時左右，待湯汁收幹隻剩1/3時即可。
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