1、蝦在烹制前醃漬時或在制作過程中，加入少許檸檬汁，可去除腥味，使味道更鮮美。(西餐多用此法)
2、蝦在烹前用開水燙煮，並在水中放1根肉桂棒，既可消除蝦腥味，又不影響蝦的鮮味。
3、將蝦洗凈後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。
4、將蝦米洗凈後，用溫水加紹酒、醋稍浸泡，去除蝦米腥味。
蝦腥味太重怎麼去除 去除腥味的方法
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